(土建学院丁颖慧吴畅尚佳乐)由土建学院承办的武汉轻工大学第六届“梅花杯”厨神大赛暨“家乡创意美食文化”劳动素养教育活动于2020年12月10日下午在常青校区梅花餐厅举行,各学院代表、梅花餐厅相关负责人参加。热爱烹饪的轻工学子在这里制作家乡创意美食、传播中华传统文化、感受劳动带来的快乐。
本届厨神大赛以“家乡创意美食文化”为主题,40名参赛选手来自十二个不同的省份,有巴蜀四川、齐鲁山东、荆楚湖北等等,通过初赛、复赛历时一个多月的选拔共有8名同学4个小组进入本次决赛,比赛规定选手自选材料、创意发挥,除了做出美味的菜肴以外,还要为自己的菜品做精心的摆盘并结合家乡美食特点介绍菜品。意在让选手们在劳动中创造美食,将家乡美食与传统文化完美结合,实现劳动、美食、文化的完美碰撞。
决赛现场,选手们大展身手,案板上,手起刀落,物已成型;灶台上挥勺翻炒,炒功了得。选手们还不停变换制作菜品的方法,蒸、煮、炒、炸花样翻新,没过多久普通的食材便化身为一道道美味佳肴,土豆烧鸡、黄豆焖猪蹄、糖醋鲤鱼、尖椒炒蛋、西兰花炒火腿等等。后厨锅碗瓢盘、火焰、绿蔬,以及翻滚的铁勺、飘香的菜品,构造出一副色香味俱全的美丽图景。
菜品摆放好后,选手们陆续上台讲述自己家乡的故事,将菜品的来源娓娓道来,其中糖醋鲤鱼的制作者,来自山东的杜雯同学介绍到早在《齐南府志》中就记载黄河之鲤,南阳之蟹,且入食谱。他们小组在制作工程中用淀粉糊过的鱼入油稍炸,炸至金黄色使其产生酥皮,再用葱姜爆香,最后淋上提前准备好的糖醋汁,鱼味香甜可口,杜雯同学深情的说到看着眼前的醋鱼仿佛回到了家乡,坐在妈妈的身旁。参加此次活动的嘉宾土建学院学生会主席张森龙同学也说到:“这次活动让我体会到了中华传统文化的博大精深,每一道美食都是劳动人民的智慧成果,从中自己不仅能感受到菜肴的酸甜苦辣,更能体会百味人生。”
最后经过近两个小时的比拼,土木1903班的魏玮、董晓倩同学凭借独特的制作手法、最具创意的想法和鲜美的口感荣获本次厨神大赛第一名,食品2004班的杨佳硕、杜雯同学荣获第二名,来自食品中英2002班的余源、曹鹏飞同学荣获第三名,来自动药1801班的罗世美、张可同学荣获第四名。
据悉,与以往厨神大赛不同的是,此次活动以安全防疫为前提,严格口罩佩戴、体温测量以及后厨人员进出,以保证活动在卫生安全的前提下进行。土建学院分团委书记徐伟琦老师总结到我们在享受美食的过程中,不能忘记新鲜的食材来自劳动人民的辛苦劳作,美味的菜肴离不开中华文化的传承,我们作为当代大学生要继往开来,将传承与创新相结合,让我们的中华美食继续传承并发扬光大。